Başkonsolos Mebşure Taşkın, 1973 Milas doğumludur. Lisans eğitimini Ankara Üniversitesi Dil ve Tarih Coğrafya Fakültesi İngiliz Dili ve Edebiyatı bölümünde tamamlamıştır.

Dışişleri Bakanlığı'nda 1996 yılında memuriyet hizmetine başlayan Başkonsolos Taşkın,

merkezde; Silahsızlanma Genel Müdür Yardımcılığı, Müsteşar Özel Kalem Müdürlüğü, Güney Asya Genel Müdür Yardımcılığı, Protokol Diplomatik İşlemler Genel Müdür Yardımcılığı ile Personel Genel Müdürlüğü'nde,

yurtdışında ise; NATO Daimi Temsilciliği, Lefkoşa Büyükelçiliği, Karlsruhe Başkonsolosluğu ve Toronto Başkonsolosluğu'nda görev yapmıştır.

Başkonsolos Taşkın evli ve iki çocuk annesidir.